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Le logo AOP qui figure depuis déjà deux ans sur ma page d'accueil va être généralisé et obligatoire pour tous les produits français commercialisés en appellation d'origine à compter du 1er mai 2009. Allons nous devoir abandonner notre typique logo vert / rouge AOC piment d'Espelette avec sa petite maison basque dans la prairie ? J'aime bien notre signalisation et rien qu'en regardant notre logo AOC l'on identifie la provenance du produit. Le label AOP avec ces étoiles lui me rappelle le drapeau américain Stars and Stripes et ses 50 étoiles et ne m'inspire rien d'européen. Idem d'ailleurs pour le signe euro € qui m'évoque le sigle dollar $. bizarre. Enfin, such is life my old chap !

Mon copain Paul est l'agriculteur céréalier de Charentes Maritimes qui me produisait l'huile artisanale de tournesol au piment d'Espelette 1ère pression à froid. On avait travaillé ensemble au printemps 2005 sur cette mise au point et de son côté Paul commercialisait son huile de tournesol. Mais Paul a jeté l'éponge ! Il en a assez de batailler avec les acheteurs des points de vente pour réhabiliter l'image de l'huile de tournesol ! il est vrai que le chantier est vaste. Quel dommage : son huile était si parfumée avec son petit goût de pipas (graine de tournesol qu'au pays basque, en Espagne, on grignote grillée). Avec la chaleur de ma poudre, je trouvais cette alliance non seulement originale mais surtout délicieuse. Avec de la betterave, dans un mesclun de salade avec un petit fromage de chèvre et quelques herbes aromatiques du jardin, sur un carpaccio... : hum à chaque fois un vrai régal pour les papilles. Bon, Paul se recentre sur son métier et abandonne son hobby d'huilier. Dommage pour nous tous les gourmets. Adio Paul.

Le temps maussade continue et perturbe la pousse et le murissement des piments. Si ceux-ci supportent la sècheresse estivale, leurs racines elles s'asphyxient et pourrissent avec le trop d'eau. Il est plus que temps que le soleil et la chaleur arrivent pour la qualité de la récolte.

Depuis mars, les pluies plus ou moins diluviennes se succèdent, ne laissant guère de temps aux terres pour se ressuyer et le travail de préparation du sol progresse peu. Or le piment d'Espelette se plante aux beaux jours, à la mi mai. Les plants de piment sont déjà sortis de la serre et attendent dehors dans des cageots pour être plantés. Je trépigne car le piment, après la plantation, a besoin aussi de temps pour installer son système radiculaire avant les fortes chaleurs de juillet. Bon, je finis de ronchonner et j'attends.